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全国特殊食品标准化技术委员会秘书长钟其顶博士在营养健康食品产业创新发展高峰论坛上发布了“搭建保健食品质量标准体系建设推动健康食品产业高质量发展”的主题报告。
钟其顶博士对全国特殊食品标准化技术委员会的成立进行介绍，并讲解特殊食品质量标准体系相关概念，最后重点对保健食品质量标准体系建设和保健食品高质量发展进行讲解。
01全国特殊食品标准化技术委员会简介
全国特殊膳食标准化技术委员会（TC466）前身为全国食品工业标准化技术委员会（TC64）特殊膳食分技术委员会（SC3），2008年12月4日全国特殊膳食标准化技术委员正式成立。2022年1月更名为“全国特殊食品标准化技术委员会”，钟其顶博士讲到最重要的变化是指导单位变成了国家市场监督管理总局特殊食品管理司，故该标委会的工作就是围绕特殊食品相关标准开展，主要是特殊食品中的保健食品相关的标准。
钟其顶博士谈到，自从标委会更名以来，已制定出14项保健食品分析方法标准。
02特殊食品质量标准相关概念
特殊食品中各类有各类的标准，但是没有关于特殊膳食与健康食品的整体定义，每个国家的定义也不一样。在SCI上的一篇文章将特殊食品相关名词术语之间的关系表述如下：
其中日本对保健食品进行系统化的监管，是值得借鉴的，日本的营养健康食品主要分为三大类：一般食品、健康声称食品（Food with Health Claims，FHC）和特别用途食品（Food for Special Dietary Use，FOSDU）。
我国在2015年建立了特殊食品的标准体系，把保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品纳入“特殊食品”实行严格监督管理。
03保健食品质量标准体系建设
受市场监督管现总局特殊食品司委托，开展“保健食品质量标准体系梳理论证”项目，主要工作包括以下3项。
01系统梳理了当前我国保健食品标准体系。
钟琪顶博士谈到最重要的是第4条，因其关系到企业的上市等问题。
02对比分析保健食品和普通食品质量标准体系的不同与不足之处。
钟琪顶博士强调保健食品的标准梳理完成发现其特点是标龄特别长，均超过10年，平均标龄是16.3年。另外一个特点是多数以公告的形式发布，并且引用了较多的药典。
03系统梳理了当前我国保健食品标准体系。
首先，需要结合现有法律法规、管理规定和技术法规，做好系统化和战略化的顶层框架设计。另外，要建设覆盖保健食品备案（注册）、原辅料、生产、销售、监督、消费和上市后评价等全产业链和全生命周期的保健食品标准体系。若想要更好地推动保健食品的发展，有必要搭建保健食品基础研究、科普与科学共识交流平台。
04保健食品高质量发展
作为国家市场监管技术创新中心（轻工消费质量安全）执行主任的钟其顶博士介绍我国在国际上虽是轻工业大国，但却少有我国保健食品产品，主要是因为我国没有保健食品质量标准，在标准上没有话语权。在2022年，中轻技术创新中心有限公司正式注册成立，作为国家市场监管技术创新中心（轻工消费品质量安全）的运营实体，是打造国际一流轻工质量基础创新研究机构，推动轻工消费品产业高质量发展，培育轻工产品的全球国际品牌。
钟其顶博士谈到食品不仅仅是安全的问题，更有真实性的问题。食品真实性技术国际联合研究中心是我国在食品真实性领域唯一的经科技部认定的国家级国际联合研究中心。
食品真实性检测可推动食品行业的高质量发展，钟其顶博士举例，比如白酒和食醋的真实性技术有效提高了相关行业的高质量发展。
钟其顶博士重点介绍了FA认证在保健食品中宣称天然维生素C产品的应用，制定了《天然维生素C粉》团体标准，可鉴别维生素C是否是天然维生素C，并且是从原料至成品全程进行认证。
保健食品质量标准体系建设是全国特殊食品标准化技术委员会的职责和使命，保健食品产业高质量发展，需要政府和社会加大保健食品质量基础设施的建设与支持。
