乳酸锌简介
乳酸锌（Zinc lactate），化学式为C6H10O6Zn·2H2O，白色粉末，常温下溶解度为4.5g/100ml，易溶于热水，微溶于乙醇，锌含量23%左右。乳酸锌的乳酸中有一个不对称碳原子，具有旋光性，按照旋光性可分为L - 乳酸锌和DL - 乳酸锌，人体和动物体内只存在L - 乳酸脱氢酶，只能分解吸收L - 乳酸，对DL - 乳酸则不能代谢。若体内摄入DL - 乳酸或D - 乳酸会导致血液中富含DL - 乳酸，造成体液酸度过高，使人体容易出现疲劳，代谢紊乱，甚至酸中毒等症状。为此，世界卫生组织（WHO）建议限制使用DL - 乳酸含量过高的产品，尤其是婴幼儿营养食品，使用L - 乳酸锌产品更安全。
乳酸锌执行标准：GB 1903.11-2015
| 项目 | L-乳酸锌 | 乳酸锌 | 项目 | 指标 |
| 总乳酸锌含量（以干基计），w/% | ≥98.0 | ≥98.0 | pH（1%水溶液） | 5.0~7.0 |
| L-乳酸锌占总乳酸锌的含量百分比，w/% | ≥96.0 | / | 铅（Pb）/(mg/kg) | ≤3.0 |
| 干燥减量（二水），w/% | ≤14 | ≤14 | 总砷（As/(mg/kg) | ≤2.0 |
| 干燥减量（三水），w/% | ≤18.5 | ≤18.5 | 镉（Cd）/(mg/kg) | ≤2.0 |
解决方案
瑞普20多年专注食品营养强化剂的生产研发，具有先进的生产工艺、前沿的研发技术，持续对产品升级，引领市场。原料优选，标准化车间生产，透明可追溯，通过FSSC22000体系认证，国家CNAS认可实验室检测，满足客户多样化需求。
不断对技术进行创新，始终追求高品质产品，深入了解客户群体，全方面定制化解决客户实际应用难题，提供专业服务。通过高效的除铅砷技术降低乳酸锌中铅、砷离子，加入独特的除铅剂，铅含量可降低至0.05ppm以下，产品纯度提升，在加工和人体吸收等方面应用性能更好，适合婴幼儿及儿童营养食品专用。通过纯化技术将乳酸锌中的氯离子降低至50ppm以下，在应用过程中更加环保。通过微晶技术处理后的乳酸锌分散性好，比表面大，具有较强的表面吸附能力，生物利用率更好，适用于片剂产品。
乳酸锌共有常规产品、精品化乳酸锌、制剂化乳酸锌三大系列，广泛应用于面制品、饮料、乳制品、保健食品、婴幼儿营养食品、牙膏、口服液、医药等领域。
应用特性
常规乳酸锌的应用特性
- 水溶性好，性能稳定，吸收率高，肠胃液中存在乳酸酵素，有利于乳酸锌的吸收
- 生物利用度高，约为葡萄糖酸锌的3-1.5倍
精品乳酸锌的应用特性
- 低铅低砷，铅含量可满足≤3ppm，砷含量≤0.3ppm，金属离子较低，吸收性好，适用于补锌食品
- 超低铅，铅含量可满足≤05ppm，婴幼儿及儿童食品专用
- 低杂质离子，氯离子≤50ppm，适用于高端牙膏产品
制剂乳酸锌的应用特性
- 通过微晶造粒技术加工后的乳酸锌，颗粒更均匀，堆积密度可控，可压性强，适用于片剂
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